Convento de Nuestra Señora de las Mercedes

EL ACEITE DE OLIVA en el convento de Nuestra Señora de las Mercedes Redención de los Cautivos se encuentran estas ánforas para transportar aceite desde de la península ibérica  y según pregunte, fueron encontrados en las excavaciones arqueológicas en bastante buen estado. Para los guatemaltecos de hoy el aceite de oliva sólo sirve para ciertas ensaladas, para curarnos del empacho, pero para los españoles de ayer era el aceite esencial para cocinar los alimentos así como el vino que venía en barricas en los galeones desde el Reino Español. Aunque los reyes españoles querían mantener un monopolio para sus productos y no permitían competencia, por eso escaseaban muchas cosas esenciales como las mismas monedas circulantes, tema que les contaré muy pronto.

Osberto
Gómez

Director de la Casa de la Cultura de Mixco

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